chơi game kiếm tiền ios（www.vng.app）:擦亮“世界美食之都”金字招牌——江苏省淮安市政协建言美食产业发展

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文 | 人民政协报记者 江迪 通讯员 王成虎

提起中国四大菜系，苏菜榜上有名。作为“淮扬菜之乡”的淮安，在2021年11月8日成功入选联合国教科文组织“世界美食之都”，这一闪亮“国际名片”，进一步提高了淮安美食在全国乃至国际上的影响力和美誉度。

“‘获牌’固然不易，‘用牌’更为重要，作为新晋的‘世界美食之都’，如何做好淮安‘世界美食之都’建设的后半篇文章？必须引起我们高度关注……”年初，在淮安市政协九届二次会议期间召开的“打好‘美食之都’建设组合拳 擦亮‘国际名片’金招牌”专题协商会上，淮安市政协委员王丽开篇发言，赢得了与会人员热烈掌声。

“目前市级层面还缺乏具有较强前瞻性、指导性的中长期发展规划。”王丽建议，要注重顶层设计，制订中长期发展规划，引导从田头到餐桌的淮扬美食全产业链布局，实施“基地、园区、街区”淮安菜“三载体”工程；同时串联多方资源，推动美食与旅游、农（渔）业、文创等多业态融合发展。

“我完全赞同王丽委员的意见，淮安要放大‘世界美食之都’品牌，必须加快推进美食产业发展。”淮安市政协委员金德海建议，要依托“世界美食之都”这张王牌，主动融入长三角区域一体化发展战略，加快构建“以产促城、以城兴产、产城融合”的发展格局，精心培育国内外消费市场，持续释放“世界美食之都”的品牌红利。

“王丽和金德海两位委员的发言，给了我们很多启示，下一步，我们将充分利用旅游资源，在周恩来纪念地、西游乐园、方特东方欲晓主题公园等旅游景点设立淮扬菜体验专区或淮安地产销售专区，探索打造一批‘美食+非遗’‘美食+旅游’等新产品、新门店、新业态，推动美食产业向文旅体育产业拓展延伸。”参会的淮安市文旅集团副总经理张亮现场的回应，得到委员们的认同。

做实淮安“美食之都”，加强人才培养管理是核心。淮安市政协委员杨秀梅通过调研发现，近年来，累计培训了中高级厨师近10万人次，但高端复合型人才的缺失一定程度上制约了淮安美食行业的高质量发展。她建议成立淮扬菜高技能人才培养机构，倾心培养一批在全国有影响力，具备淮扬菜高级人才培养能力等方面的高素质人才队伍。