环球ug开户（www.ugbet.us）:健康食谱推荐：荠菜猪血羹

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原料：猪血100克，荠菜30克，熟冬笋、熟火腿各10克，鸡蛋清1个。

调料：精盐、味精、胡椒粉、鸡精各少许，香油1小匙，米醋、水淀粉各适量，鲜汤1000克。

制作步骤：1 、荠菜去根及老叶，洗净沥水，再放入沸水锅中焯至断生，捞出沥水，切成碎末。

2 、猪血用沸水略焯，捞出冲净、切丝；熟冬笋、熟火腿均改刀切成小条，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。

3 、锅中添入鲜汤，放入熟火腿丝、冬笋丝、猪血烧沸，再撇去浮沫和杂质，加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精调味，然后放入荠菜粒烧沸，淋入鸡蛋清煮至凝固，再加入米醋，用水淀粉勾琉璃芡，淋入香油即成。

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