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usdt支付接口(www.caibao.it):原创 明日进入腊月,这肉记得多吃,滋补驱寒,孩子多吃,体质好不怕冷

来源:申博官方网 发布时间:2021-01-13 浏览次数:

原题目:明日进入腊月,这肉记得多吃,滋补驱寒,孩子多吃,体质好不怕冷

明日进入腊月,这肉记得要多吃,鲜香又营养,炖一锅上桌太鲜美了。明天就最先进入腊月啦, 阴历的最后一个月又称为腊月,俗话说“腊月到、年味浓”,腊月的到来,春节也就不远啦,进入腊月在差别的区域也有差别的风俗习惯和饮食习惯,有腊月吃腊八粥,腊月最先腌制腊味,迎接新年的到来。腊月气温依然很严寒,家家户户最先腌制腊味,晒腊肉、灌腊肠等等,村里人最先杀年猪,分猪肉来腌腊肉,这个时刻家里也最先囤种种肉菜准备过年吃。以是每年进入腊月,家里都市炖上一锅香馥馥的肉菜吃,莲藕焖排骨就是家人的最爱。

冬天也是吃莲藕的季节,莲藕用来炖煮,味道鲜香粉糯,而且营养很厚实,搭配上排骨一起焖,荤素搭配,不仅味道鲜香,营养也更周全了,是一道冬季滋补暖身的营养菜。猪排骨味道鲜香,很多人都爱吃,虽然价钱也不廉价,但比起牛羊肉照样相对实惠的,尤其是长身体的孩子更要多吃一些,入冬后,我们家基本上隔三差五就给孩子做这道菜吃,鲜香滋补,给身体弥补能量,驱寒暖身不怕冷。

莲藕焖排骨的做法也异常简朴,排骨需要提前腌制入味,需要腌制的排骨就不建议焯水了,焯水后排骨肉质收缩,腌制不容易入味,可以用清水浸泡往复血水,或者用面粉或者生粉来抓洗,面粉有很好的吸附性,可以将排骨外面的杂质和血水抓洗清洁,这样洗出来的排骨更清洁。腌制入味的排骨先下锅炒香,加入清水和莲藕块一起煮沸(藕要选择粉藕,吃起来口感更粉糯),转移到砂锅里焖,冷天用砂锅焖肉不仅味道香,保温性能还稀奇好,上桌热乎乎的吃起来稀奇过瘾。明日进入腊月,这肉记得要多吃,滋补驱寒,孩子多吃,体质好不怕冷。一起来看看详细做法吧。

【莲藕焖排骨】

准备食材:排骨一斤、莲藕一节、冬菇4朵、生姜大蒜适量。

准备配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺柱候酱、少许的面粉。

详细做法:

1、莲藕去皮洗清洁滚刀切块待用。冬菇提前泡发洗清洁待用。

2、排骨加入适量面粉和少许水。

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3、用手抓捏让面粉吸附排骨外面的脏东西和血水,然后用清水冲洗清洁,沥干水分待用。(用面粉这样抓洗的排骨更清洁,不需要焯水了)。

4、洗清洁的排骨里,加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺柱候酱,少许的生姜丝。

5、拌匀腌制30分钟入味待用。

6、热锅凉油,放入蒜头和姜片下锅炒出香味来。

7、加入排骨翻炒一会,把排骨炒变色,加入莲藕和冬菇翻炒平均,加入适量水大火煮开待用。

8、接着将食材倒入砂锅里,继续焖20分钟。

上桌前趁热撒上少许的葱花粉饰提香,即可上桌享用,这样一道家常版的:莲藕焖排骨就做好啦,这样焖出来的排骨鲜香入味,莲藕粉糯鲜香,着实太好吃了,把砂锅一起端上桌吃,热乎乎的稀奇过瘾。荤素搭配营养也更周全,严寒的冬天吃它再合适不过了,鲜香滋补,暖胃又暖身,贵点也要舍得,孩子长身体稀奇爱吃这道菜,做法也异常简朴。明天最先进入腊月了,年味越来越浓了,腊月吃莲藕炖排骨暖呼呼,适合全家人一起享用。简朴鲜味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、需要先腌制入味的排骨不建议焯水,焯水后排骨的肉质紧实了,腌制不容易入味,可以用浸泡清水的方式往复血水,也可以用面粉抓洗清洁(面粉有很好的吸附性)。

2、排骨洗清洁后提前加入配料腌制入味,凭据自己的口味添加自己喜欢的酱料,这里做的是柱候酱香口味。

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