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usdt充值接口(caibao.it):你最爱的“国民下饭菜”,火了!小小青菜头,变身百亿大产业→

来源:申博官方网 发布时间:2021-01-02 浏览次数:
2020-12-31 00:51 央视财经

涪陵榨菜,因涪陵而得名,而涪陵,因榨菜而名扬天下。1898年,当地人将青菜头腌制后脱盐、脱水,制成一种新型的腌菜“榨菜”。历经百年沧桑,它不仅发展为百亿元的产业,也与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘兰并誉为“天下三台甫腌菜”,它不仅是名副其实的“国民下饭菜”,而且已经走向了国际市场。

涪陵榨菜在天下榨菜产销量中占50%,出口量占天下的70%。一棵小小青菜头,怎么样做出这么大的一个产业?

一棵榨菜,动员 16 万户农民致富

△央视财经《经济半小时》栏目视频

北纬30度,长江和乌江交汇处得天独厚的土壤和天气条件,孕育出榨菜的绝佳质料。每年在收完上一季的玉米和南瓜之后,秋天白露前后便最先播种,寒露移栽,由冬至最先到来年雨水,从高海拔的山区到江岸边的平坝,依次进入青菜头的成熟季,涪陵田间的冬天由此也有了与别处差别的葱郁,既即是在陡峭的喀斯特地貌山区,石头缝里都是勃勃生机。

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在重庆市涪陵区百胜镇回龙村,当地人把收青菜头叫做收砍,手起刀落间,青菜头被切掉了根部和叶子,只留下膨大的茎部,这个行云流水的历程,无异于涪陵乡下一门祖传的手艺。

青菜头越早上市越能卖出好价钱,但绝大多数乡亲并不急于收砍自家的菜地,真正的收砍高峰期,将会出现在春节前后。那时每个青菜头份量更足,虽然价钱会有所下滑,然则庄户人都有最精明的小算盘,只要品质过硬,都市有保护价兜底。

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